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浅析在食物中怎样来补充硒元素呢

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浅析在食物中怎样来补充硒元素呢

发布日期:2019-02-22 作者: 点击:


  硒元素也是人体中不可或缺的元素之一,但硒元素的补充也要讲究适量准则,过多过少都是不宜的。富硒地区就有硒中毒的病例报告。首要表现是头发掉落及指甲变形等。从硒元素的食物来源方面来讲,食物中硒的含量可有较大的改变,动物性食物的硒含量取决于动物饲猜中的硒含量,而粮食、蔬菜、瓜果及饲猜中硒含量又与土壤中硒含量及其可利用性紧密相关。食物不同,其所含硒的生物利用率也有较大的不同,硒元素的生物利用率首要取决于食物中硒的化学结构式以及影响机体吸收利用的各种因素。所以这样来讲的话,我们只是经过正常的三餐饮食,受各种因素的限制很难做到摄入人体所需的足够的硒元素。另外,需要提醒我们的是,最好不要用食物成分表中的硒含量来作为参考规范计算膳食硒的摄入量,但是我们能够经过作不同食物间硒含量的比较作为一段时间内自身摄入量的比较。


  食物中硒含量以鲜重计:内脏和海产品为40~150rug/l00g,肌肉为10~40μg/l00g,谷物为10~80μg/l00g,奶制品为10-30μg/l00g,水果蔬菜为l0μg/l00g。含硒量较高的蔬菜首要有大豆、豆芽和白菜等。


  准爸爸准妈妈们要注意,硒的膳食参考摄入量儿童每日硒摄入量及最高摄入量是随年纪而增加的,我们在孩子的膳食中要注意适量补充硒元素。


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关键词:富硒麦芽粉

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